Prestations
Optimisez votre entreprise, dès à présent.
Paloma Consulting offre une suite de services professionnels pour aider votre entreprise à se conformer aux réglementations et à améliorer ses opérations. Nos services incluent la récupération des taxes, le tri des biodéchets, la préparation aux contrôles sanitaires, l’implémentation de la réglementation INCO, l’élaboration du Document Unique, et l’interprétation des valeurs nutritionnelles, du Nutriscore et du PNNS. Notre équipe d’experts est dédiée à vous accompagner à chaque étape pour transformer votre entreprise.
Document Unique
Aide à la mise en place des documents et des actions concernant les risques professionnels au sein de votre entreprise.
- Accompagnement à la mise en place du document unique,
- La gestion des documents obligatoires en gestion des risques professionnels,
- Formation HACCP et LGDBP,
- Formation SST et Incendie,
Réglementation INCO
Accompagnement et mise en place de la réglementation alimentaire INCO au sein de votre entreprise.
- L’objectif de la réglementation INCO est d’harmoniser la loi au sein de l’Union Européenne relative à l’étiquetage des denrées alimentaires. Permettant ainsi une libre circulation des denrées alimentaires en toute sécurité pour le consommateur.
- Cette uniformité des obligations administratives facilite les démarches pour les exploitants du secteur agroalimentaire.
Accompagnement suite à un contrôle
Accompagnement des professionnels en cas de contrôle sanitaire, par la police alimentaire.
- Mise en place des documents obligatoires en gestion des risques, hygiène et sécurité alimentaire,
- Formation du personnel en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Analyses
Tri des Biodéchets
À compter du 1ᵉʳ janvier 2024, conformément au droit européen et à la loi anti-gaspillage de 2020, le tri et la valorisation des biodéchets sont obligatoires et concernent tous les professionnels.
- Nous vous formons vos équipes, à s’assure du bon tri, collecte et recyclage des biodéchets. Cette formation est éligible au financement auprès de votre OPCO.
Les Protocoles de Management de Qualité
Suivi de la gestion de la qualité.
- Détermination des valeurs nutritionnelles,
- Identification des allergènes,
- Détermination des DDM et DLC par analyses microbiologiques et des analyses sensorielles,
- Protocole des analyses microbiologiques et des tests de stabilité,
- Protocoles des analyses de fabrication process qualité,
- Protocoles des analyses de surfaces,
- Protocoles qualité microbiologique de la COVID 19,
- Gestion des mentions volontaires et des allégations commerciales,
- Gestion des BAT
Valeurs Nutritionnelles, Nutriscore et PNNS
Accompagnement au sein de votre établissement.
- Du calcul des valeurs nutritionnelles,
- De la Mise en place du NUTRISCORE pour l’entrée en vigueur de la réglementation en 2021,
- De la Mise en place du PNNS – Nutrition,
Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD)
Aide à la mise en en conformité avec la Réglementation Générale sur la Protection des Données.
- Le diagnostic permet d’évaluer le niveau de conformité au RGPD de votre structure,
- Le registre des traitements,
- Le plan d’action priorisé et personnalisé,
Demande de subventions
Aide aux demandes de subventions en métropole & outre-mer pour tous types de structures
- Audit des besoins
- Élaboration des dossiers
- Suivis des dossiers
- S’assurer du respect de la réglementation
Récupération des taxes
Accompagnement et mise en place de la récupération des taxes au sein de votre entreprise.
- Lorsque les entreprises règlent leurs factures d’électricité ou de gaz auprès de leurs fournisseurs, elles s’acquittent d’une taxe énergétique équivalente à un tiers du montant total de la facture.
- La réglementation permet à certaines entreprises de bénéficier d’une fiscalité énergétique spéciale. Son application n’est pas automatique et nécessite diverses formalités administratives.